熱海｜住吉屋人気No.1ケーキ｜とろける・デ・シュー製造風景
当店一番人気の「とろけるデ・シュー」の製造風景です
朝一番に仕込、絞ったシュー生地にクッキーを乗せたところ
釜の中のシュー皮
焼きあがったシュー皮
とろける・デ・シューは実店舗のみの販売となっております。
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2010-04-24 18:02
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店長日記（2）
2010/04/30
シューやチーズケーキの命｜天然バニラビーンズと丹那牛乳使用｜とろ～りカスタードクリーム♪
ケーキの美味しさは
このカスタードクリーム（クレームパティシエール）で
決まると言っても過言では有りませんっ！
当店でもチーズケーキやショコラ、シュークリームと
様々なケーキに使っています。
牛乳に天然バニラビーンズを入れよく煮出します。↓
炊きあがったカスタードクリーム
見てくださいこのツヤ↓
このカスタードクリームを使った
チーズケーキはコチラ
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2010-04-24 18:03
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