地元静岡県産の静岡緑茶葉を使ったとろけるチーズケーキです。
とろりと、とろける食感と緑茶のさわやかな香りをお楽しみいただけます!
とろりと、とろける食感と緑茶のさわやかな香りをお楽しみいただけます!
先ずは、チーズケーキの底に敷く抹茶スポンジシートを均等の厚さにスラ
イスしていきます。スポンジが柔らかいので均等にスライスするのもプロ
の技ですね?
イスしていきます。スポンジが柔らかいので均等にスライスするのもプロ
の技ですね?
スポンジを型抜きし、専用の焼き型に一枚一枚入れていきます。
キリーのクリームチーズと静岡緑茶のペーストを混ぜているところ
きれいなグリーンですね!
きれいなグリーンですね!
専用の絞り器で同量づつ絞り出していきます。
チーズの種は卵白とあわせるため、時間とともに気泡が潰れていってしま
うのでココからはスピードが命!絞っているスピードはかなり早いです
チーズの種は卵白とあわせるため、時間とともに気泡が潰れていってしま
うのでココからはスピードが命!絞っているスピードはかなり早いです