住吉屋こだわりとは、地元静岡の素材
をつかって安心・安全・美味しいスイ
ーツをつくること。
シューパフは、地元伊豆の丹那牛乳を
つかったフレッシュバターと富士山麓
から毎朝届く産みたて卵を使い、香ば
しくふっくらと焼き上げ、
中に詰める特製クリームにも丹那牛乳
と富士山麓卵を使ったカスタークリー
ムに丹那の純生クリームを絶妙な配合
でブレンドした滑らかでコクのあるク
リームです。
さらに芳醇なバニラの香りを出すため
にウガンダ産の天然のバニラビーンズ
を贅沢に使用しました。
甘みを抑えていますが、コクのあ
るクリームですので、クリームだ
けで食べてもきっと満足出来る味わい。
住吉屋のシューパフはシュー生地の上に
100％フレッシュバターを使ったクッキー生
地を乗せてから、焼き上げたクッキーシュー
です。
シュー皮の中はしっとりしているのに、表面
はクッキーがコーティングされているので、
香ばしいクッキーの香りとともにサクサクの
食感が楽しめるようになっています。
その日の気温に応じて火加減を毎日微妙
に調整をして窯入れ。
クッキーの香ばしい香りが工房中に広が
ると焼き上がりのサイン。
丸くふっくらと焼き上げたシューパフは
本当に美味しそうです。
焼きあがったシューパフはしっかりと冷
ましてからクリームを詰めていきます♪
とろける・デ・シュー特製クリーム
は、ウガンダ産の天然バニラビー
ンズを丹那牛乳で煮だしたアパレ
イユと富士山麓卵で丁寧に炊いた
カスタードクリームと丹那の純生
クリームをブレンドしたミックス
クリーム。
砂糖の量を極力減らしてサッパリ
とコクのあるクリームに仕上げま
した。
天然バニラの芳醇な香り
とトロッととろけるようなクリー
ムがやみつきです。
| 住吉屋「レモン・シュー」使用材料 |
牛乳、生クリーム、卵、砂糖、小麦粉、バター、 マーガリン（大豆油含む）、レモン濃縮果汁、コンスターチ、 ソルビット、バニラビーンズ、香料、着色料（クチナシ） |
|---|---|
| 住吉屋「レモン・シュー」の発送について | クール冷凍便にてお届いたします。 |
| お日持ちについて | 発送日を含め冷凍10日間、冷蔵解凍後1日 |
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