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チーズケーキの下準備｜しっとりスポンジをひとつひとつ丁寧に・・・
今日はチーズケーキの下準備の風景を紹介！
とろけるチーズケーキの底の部分はスポンジシートが
敷いてあります。しっとりと焼き上げたスポンジシートを
同じ高さにスライスし、型の大きさにあわせてくりぬいた
スポンジを一枚づつ敷いているところです。
この上からチーズケーキ種を流してふっくらと焼きあげて
出来上がり！焼きあがったチーズケーキはコチラ
チーズケーキの焼き上がり｜ふっくら・とろ～りととろけるチーズケーキ
とろけるちーずケーキが焼き上がり、オーブンから出した
直後の写真です。きれいな焼き色でとても美味しそうで
すね。ちなみに中はまだトロトロの半熟状態です。
焼きたてのとろけるチーズケーキ
そしてよ～く冷ました後にひとつひとつ専用のフィルムで個包装
をして出来上がり～。
フランス産キリーチーズ使用｜人気No.1とろけるチーズケーキ｜製造風景
ハイ、今日はボクがチーズケーキの焼き担当だったので
その模様をちょっと。
先ずは前回のように焼き型にスポンジを敷いた上にチー
ズの生地をひとつひとつ絞っていきます。（写真下）
そして、絞り終えたら今度はオーブンで湯煎焼きしていき
ます。焼きむらができないように回転させながら焼いてい
きます。（写真下）
そして、焼くこと12分表面はこんがりきつね色に焼けてい
ますが、中はまだトロトロの半熟状態です。見てください
このフワフワかげんを～
最後に前回書いたようにひとつひとつ包装をして完成で
す。
フランス産キリーチーズ使用
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2010-05-07 18:40
