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チーズケーキの下準備｜しっとりスポンジをひとつひとつ丁寧に・・・

今日はチーズケーキの下準備の風景を紹介！

とろけるチーズケーキの底の部分はスポンジシートが

敷いてあります。しっとりと焼き上げたスポンジシートを

同じ高さにスライスし、型の大きさにあわせてくりぬいた

スポンジを一枚づつ敷いているところです。

チーズケーキ準備

チーズケーキ下準備

この上からチーズケーキ種を流してふっくらと焼きあげて

出来上がり！焼きあがったチーズケーキはコチラ

チーズケーキの焼き上がり｜ふっくら・とろ～りととろけるチーズケーキ

とろけるちーずケーキが焼き上がり、オーブンから出した

直後の写真です。きれいな焼き色でとても美味しそうで

すね。ちなみに中はまだトロトロの半熟状態です。

チーズケーキ焼き上がりました！

焼きたてのとろけるチーズケーキ

包装後のチーズケーキ

そしてよ～く冷ました後にひとつひとつ専用のフィルムで個包装

をして出来上がり～。

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フランス産キリーチーズ使用｜人気No.1とろけるチーズケーキ｜製造風景

ハイ、今日はボクがチーズケーキの焼き担当だったので

その模様をちょっと。

先ずは前回のように焼き型にスポンジを敷いた上にチー

ズの生地をひとつひとつ絞っていきます。（写真下）

チーズケーキ製造風景

そして、絞り終えたら今度はオーブンで湯煎焼きしていき

ます。焼きむらができないように回転させながら焼いてい

きます。（写真下）

チーズケーキ製造風景

そして、焼くこと12分表面はこんがりきつね色に焼けてい

ますが、中はまだトロトロの半熟状態です。見てください

このフワフワかげんを～

チーズケーキ製造風景

最後に前回書いたようにひとつひとつ包装をして完成で

す。

フランス産キリーチーズ使用

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2010-05-07 18:40

商品製造風景｜コメント (712) ｜

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